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蝶式别离机别离悬浮液时，悬浮液由进料管进入转鼓，从碟片束外缘经碟片空隙向碟片内缘活动。因受离心力效果，固体颗粒在随液体活动的一起沉降到各碟片的内外表，再向碟片外缘滑动，终沉积到鼓壁上。已弄清的液体向转鼓方向聚集,经溢流口或向心泵排出。别离乳浊液时(图1b),乳浊液经碟片束上的进料孔进入各碟片空隙，按密度不同分为重液和轻液，重液沿碟片内外表向转鼓壁活动，轻液向活动，经溢流口和向心泵分别排出。进料孔方位应在重液层与轻液层的交界处。进料孔与中性层不重合时，排出的重液或轻液就不纯洁，此刻可改变重液或轻液排出口半径来调整中性层方位。由于转鼓内的液体被碟片束分为许多薄层，别离在薄层内进行，离心沉降的间隔很短，明显提高了别离速度。碟式别离机的别离因数较高,达4000～10000，并因转鼓内的碟片数量多，明显扩展了沉降面积，别离效率较高。膜浓缩设备
具有固定在机壳上静止不动的叶轮，叶轮外缘浸没在与转鼓同步旋转的别离液层内，别离液由叶轮外缘进入弧形流道，流至叶轮排液管排出。叶轮将旋转液体的动能转变为静压，将转鼓中排出的别离液直接输送至10～20米的高度。
碟式别离机主要应用领域
矿物油职业：船只主机、陆用柴油机、电站等燃油和润滑油的净化；乳制品职业：鲜牛乳的弄清和净化、脱脂；植物油职业：棕榈油的净化和弄清，植物油精粹的脱胶、脱皂、脱水和脱蜡等；饮料制品职业：啤酒、果汁、饮料等弄清，植物蛋白的提取、废水处理等；生物工程发酵液的弄清；淀粉职业：淀粉浆的浓缩和分级；制药职业：抗生素类、生化制药类药剂萃取过程中的净化或弄清，中药药剂的弄清等；化工职业：化工原料的净化或弄清；
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